Enjoy the Coast

Scopri Sorrento e la Costiera Amalfitana

Paccheri con Cozze e Peperoncini Verdi

Paccheri con Cozze e Peperoncini Verdi
Nonna Angela

INGREDIENTI

  • 400g di Paccheri di Gragnano
  • 200g di Pomodorini del Piennolo
  • 200g di Peperoncini verdi
  • 500g di Cozze
  • 2 Spicchi di aglio
  • Olio Extravergine d'Oliva
  • Prezzemolo

 

PREPARAZIONE

  • Pulire bene le cozze, sciacquarle con acqua corrente fredda e riporle in un tegame coperto.
  • Lasciate scaldare le cozze fino all'apertura, poi sgusciatele e riponetele nuovamente nella loro acqua di cottura precedentemente filtrata.
  • Pulire i peperoncini verdi togliendo gambo e semi, tagliateli a metà per il verso lungo.
  • Far soffriggere uno spicchio d'aglio in una padella con abbondante Olio extravergine d'oliva.
    Appena l'aglio s'imbiondisce toglietelo e aggiungete i peperoncini verdi lasciandoli cuocere per 3-4 minuti.
  • In un'altra padella metterete a soffriggere l'astro spicchio d'aglio schiacciato con circa due cucchiai d'olio. Togliere l'aglio e aggiungere i pomodorini e pian piano l'acqua di cottura delle cozze.
    Lasciate cuocere per circa 5 minuti schiacciando delicatamente i pomodorini durante la cottura.
  • In abbondante acqua salata far cuocerre i Paccheri, avendo cura di scolarli al dente.
    Mantecare nella salsa a pomodoro e aggiungete successivamente prima i peperoncini e poi le cozze.
  • Impiattate e aggiungere quanto pasta il prezzemolo precedentemente tritato.
«   Torna alla Lista delle Ricette

Proponi la tua ricetta!

Sei uno chef, lavori nella ristorazione o semplicemente un appassionato della cucina tradizionale campana?

Proponici la tua ricetta e allega una bella foto della tua creazione, le migliori verranno pubblicate sul nostro portale e potranno essere visualizzate da migliaia di persone!

Voglio inviare la mia ricetta!

Sistemazioni consigliate

Villa Il Frantoio

Villa Il Frantoio

Praiano e Conca de Marini

Villa il Frantoio è un B&B a Praiano immerso in un'oasi di pace

+39 089 874455

Villa Rosa

Villa Rosa

Positano

Villa Rosa è un elegante e accogliente Hotel Boutique nel cuore di Positano e a pochi passi di distanza dal mare

+39 089 811 955

Villa Jarito

Villa Jarito

Massa Lubrense

Villa Jarito offre soggiorni di lusso in Penisola Sorrentina, dispone di una piscina a sfioro vista mare e comfort esclusivi

+39 334 74 25 792

Tours and Transfer

Amalfi Driving Tours

Amalfi Driving Tours

Sorrento

Amalfi Driving Tours realizza tour ed escursioni verso Amalfi, Pompei, Sorrento; oltre che fornire un servizio di transfer privato.

+39 339 332 47 05

Pompeii Taxi

Pompeii Taxi

Sorrento

Tour e transfer a Pompei, Sorrento, Costiera Amalfitana, Napoli con autisti che parlano inglese e guide autorizzate della Regione Campania

+39 081 5369869

+39 338 6597884

Sorrento Top Car

Sorrento Top Car

Massa Lubrense

Sorrento Top Car: transfer, tour ed escursioni personalizzate in Costiera Amalfitana, Pompei e Napoli, escursioni in barca e possibilità...

+39 338 70 28 498