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Linguine alla pescatora

Linguine alla pescatora
Nonna Angela

INGREDIENTI

  • Linguine 600g
  • 8 Gamberi
  • 1 Calamaro medio
  • 16 Cozze
  • 20 Vongole veraci
  • 6 Cucchiai di Olio extra vergine di Oliva
  • 4 Pomodorini,
  • 1 Aglio
  • Prezzemolo

 

PREPARAZIONE

  • Dopo aver pulito bene le cozze, sciacquarle assieme alle vongole sotto acqua corrente fredda.
  • Metterle in un tegame chiuso e lasciarle aprire lentamente.
  • Quando pronte filtrare l'acqua di cottura e metterla da parte. Dopo aver sgusciato cozze e vongole mettetele in bagno nella loro acqua.
  • Nel frattempo pulire i gamberi e tagliare a listarelle il calamaro.
  • Schiacciate l'aglio e mettetelo fatelo soffriggere nell'olio di oliva.
  • Appena l'aglio inizia ad imbiondire toglietelo e aggiungete gamberi, calamaro, e pomodorini tagliati a metà.
  • Lasciate cuocere per 3-4 minuti e poi aggiungere i frutti di mare sgusciati con parte della loro acqua di cottura.
  • La vostra salsa alla pescatora è pronta!
  • Cuocere le linguine in acqua salata, scolarli e fateli mantecare in padella con la salsa alla pescatora.
  • Impiattate e aggiungete il prezzemolo appena tritato.
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